Le soja est une plante légumineuse originaire du sud est de l'Asie. Très riche en protéine, elle constitue une alternative très intéressante face aux protéïnes animales , de plus, elle protègerait des maladies cardio vasculaire puisqu'elle contient également des stérols naturels qui freinent l'absorption du cholestérol. Cependant, le soja contient également, comme toutes légumineuses ( lentilles, fèves, pois secs...), des hormones végétales ( les phyto-oetrogènes ), qui à tro